Aš ruošiu karštą vyną be muskato. Faktiškai, viskas labai paprasta, tereikia truputį paimprovizuoti
Vyną geriau imti saldų ar pusiau saldų, ne sausą, paprasčiausia - patį pigiausią, bulgarišką, tipo "Medvežja krovj". Vokiškas glintveinas ar lenkiška "Nalivka babuni" yra jau paruošti, į juos galima jokių prieskonių ar cukraus nepilti, o tiesiog pašildyti ir viskas. Tarp kitko, "Nalivka babani" visai skani ir šalta
Vynui tinka beveik visi tradiciniai kvapieji prieskoniai, tačiau tokie, kurių dedu visada - tai juodieji ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai. Juodieji pipirai yra būtiniausias komponentas - jie labai sustiprina skonį ir sudaro tą tokį senovinį aromatą.
Taip pat - puikiai derinasi cinamonas, tiesa, žievelėmis, nes maltą kebloka paskui išfiltruoti. Tinka (nedideliais, foninį aromatą sukuriančiais kiekiais) ir "mėsiški" prieskoniai - truputis (minimalus kiekis) lauro lapų, muskato. Citrina pati netinka, tačiau citrinos ar apelsino žievelės, apvalytos nuo to balto vidaus - derinasi puikiausiai, su sąlyga, kad jų ne per daug
Tinka ir kiti kvapnūs vaisiai ir prieskoniai, pvz., kardamonas.
Litrui karšto vyno berčiau 10 juodųjų pipirų, 10 kvapiųjų, pusę mažo lauro lapo, pusę citrinos žievės, 20 gvazdikėlių, 5cm cinamono lazdelę, 5 vyšnias
Ir vienas truputį esminis dalykas - cukrus: paimam 3-5 šaukštus cukraus, suberiam į puodą, ir sausą (būtent sausą) kaitinam, kol išsilydys, pradės burbuliuoti ir įgaudinėti gelsvoką atspalvį. O tada jau ant cukraus supilam vyną, kurį kaitinsim